ÁCIDOS Y BASES
Los ácidos y bases son sustancias químicas que tienen propiedades opuestas, y son fundamentales en la química, la biología, la medicina y hasta en la cocina.
Propiedades de los ácidos
Propiedades de las bases
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Tienen sabor agrio (como el limón o el vinagre).
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Son corrosivos en altas concentraciones.
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Cambian el papel tornasol azul a rojo.
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Reaccionan con metales y liberan hidrógeno gaseoso (H₂).
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Su pH está entre 0 y 6.9.
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Tienen sabor amargo y son resbalosas al tacto.
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Cambian el papel tornasol rojo a azul.
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Son buenas para neutralizar ácidos.
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Disuelven grasas y proteínas.
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Su pH está entre 7.1 y 14.
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Neutralización:
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La reacción entre un ácido y una base se llama neutralización, y resulta en la formación de agua y una sal.
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Indicadores:
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Los indicadores ácido-base son sustancias que cambian de color en función del pH, lo que permite identificar si una sustancia es ácida o básica.
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Potencial de hidrógeno (pH):
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El pH es una medida de la acidez o basicidad de una sustancia, y se define como el logaritmo negativo de la concentración de iones hidrógeno.
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Ácidos y bases fuertes/débiles:
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Los ácidos y bases fuertes se disocian completamente en solución, mientras que los débiles solo lo hacen parcialmente.
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